原味華夫餅(酵母版)

簡介

這次華夫餅用的機子是Vitantonio,揉面的機器是松下SD-P103。 之前看到歡歡在微博上團購這款一機十用的機子就心動啦,有機會可以入手真的很開心!

因為之前看到很多列日華夫餅的評論都說不好吃,就搜到了這款用酵母的華夫餅,口感很像小麵包~~也很適合做早餐,隔天晚上揉好放冰箱,第二天花十分鐘就可以吃到熱騰騰的華夫餅啦,但是沒有加泡打粉,所有和店裡賣的口感可能略有不同。

方子來自兔子,略有改動,可做45g華夫餅8個,碎碎念請看小貼士~

原料

低筋粉 160g, 黃油(融化) 50g, 雞蛋 40g, 牛奶 60g, 白砂糖 60g, 鹽 1g, 酵母 2g

步驟

1將所有材料放入麵包機的桶里,如果沒有麵包機可以手揉。注意酵母和鹽要對角線放~

2松下麵包機103「餃子皮麵糰」15min,揉成一個光滑的麵糰。一開始揉會很濕粘,需要用刮刀把麵包桶壁清理一下。

3室溫發酵1小時,兩倍大且戳一個洞不會回彈即可。

4平均分成8份,滾圓,室溫發酵15min

5如果要第二天吃的話,室溫發酵15min後就可以放入冰箱,第二天早晨提早15min取出回溫即可。

6預熱華夫餅機,Vitantonio預熱大概只要兩分鐘,綠燈亮起以後就可以把麵糰放入模具,用手稍按壓固定再蓋上模具即可。

7計時3min,取出~

小技巧

  1. 因為我用的牛奶不是很甜,所以多放了一些糖,如果用甜牛奶就適當減糖。
  2. 熱的時候很脆很香,冷了雖然變軟了但是口感還是很棒!
  3. 可以搭配巧克力醬、煉乳或者蜂蜜。

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