鹹蛋黃南瓜

原料

鹹蛋1顆,南瓜250公克,蒜仁2粒,味精1/4茶匙,細砂糖1/4茶匙,水80㏄,香油1茶匙

步驟

1.南瓜去皮去籽切小塊;熟鹹蛋切碎;蒜仁切碎,備用。 2.熱鍋,加入2大匙沙拉油燒熱,以小火爆香作法1的蒜碎,加入作法1的南瓜塊及水,轉至小火燜煮約2分鐘,至南瓜變軟再加入作法1的熟鹹蛋碎、味精以及細砂糖,煮至湯汁略為收干後灑上香油即可。