乾貝排骨粥 0

原料

有機黑毛豬小排 少許200克, 乾貝 少許15克, 大米 少許150克, 蔥 少許, 姜 少許, 香菜 少許, 油條 適量(隨意), 鹽 適量, 胡椒粉 適量

步驟

1大米洗凈浸泡半小時,瀝干拌入1大匙油拌勻

2乾貝洗凈用溫水浸泡一晚上

3排骨切小塊焯水洗凈

4將排骨、薑絲放入鍋中,倒入足量清水,將乾貝和浸泡的水一起倒入

5排骨煮開後改小火燉30分鐘

6倒入浸泡後的大米,煮滾後中火煲約40分鐘至粥綿滑

7加適量鹽和胡椒粉調味,食用時可按喜好灑香菜蔥薑絲及油條

8喜歡加油條的,可先將油條切段,用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好