簡介
這是溫柔得像棉花一樣的牛奶吐司。發酵起來好圓好高好光滑，所以起了個名字叫D-CUP ！噓～～～～ 這個量是比一個450g吐司模量大的，因為我自己數學不好吧。喜歡整數，所以總共用了400g高粉……做吐司切250g左右一團×2，裝進450g吐司盒比較合適。剩下的材料，可以自己編編花，做幾個小圓麵包之類的，烤的時候20分鐘左右就可以先出爐。 如果嫌剩料麻煩就只好按比例減少麵粉的量，用大約280g左右的麵粉，剛好裝一個450g的吐司～～～好難算@#￥#￥%￥
原料
A高粉 200g, A酵母 5g, A細砂糖 50g, A鹽 5g, A蛋 30g, A水（或用等量牛奶更香濃） 225g, B奶粉 15g, B高粉 200g, C黃油 30g
步驟
1將A混勻用木鏟攪拌至沒有乾粉有大小氣泡出現
2加入B 揉至擴展階段
3加入黃油揉至完全擴展後，發酵至兩倍大，發酵完成後取出排氣後蓋上濕布靜置鬆弛20分鐘左右
4鬆弛後的麵糰分成兩等分滾圓後再鬆弛15分鐘
5鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，上下各1/3處向內折
6將麵糰擀長捲成卷
7將麵糰放吐司模中40度發酵1小時
8表面刷蛋液。
9入預熱190℃的烤箱，下層，上下火，30分鐘
