自製宜家熱狗 0

簡介

我相信很多人去宜家一定不錯過的就是收銀台外面的熱狗套餐。非常超值的選擇,包括無限量續杯的飲料和蛋筒冰淇淋,都是便宜又好吃的東東。        宜家小吃吧旁邊有進口食品小超市,裡面就可以買到法蘭克福香腸(一袋6根)和夾香腸的麵包(一包6個)。但那個麵包真的是一點都不好吃,而且分量小。如果麵包胚自己做,再夾上法蘭克福香腸,就更完美了。早上用幾分鐘時間就搞定熱狗早餐。非常方便。給早餐也多個種類和選擇吧。麵包胚做法原方子來自於君之。

份量:8個麵包

原料

A高筋麵粉 280g, A水 150g, A細砂糖 40g, A黃油 30g, A雞蛋液 20g, A鹽 1/2小勺, A乾酵母 2小勺, A奶粉 1小勺, B全蛋液 適量, B白芝麻 適量, C法蘭克福香腸, C生菜, C番茄醬(或沙拉醬)

步驟

1上面用料中A為麵包胚的原料。B為麵包表面裝飾 。C為麵包里夾的東西。按照一般麵包製作流程,混合原料A里的所有東西,然後揉成麵糰,揉至擴展階段,用手指捅麵糰,不會有塌陷

2待麵糰發酵至2.5倍大,排氣。

3並分成均勻的8等份。滾圓,進行15分鐘的中間發酵

4取一個小麵糰,擀成橢圓形

5然後把麵糰翻面,並從下往上卷。

6卷的時候兩邊收緊,中間鼓一點

7卷好後,收口朝下放入鋪了油紙的烤盤上

8取另一烤盤,裝上熱水,放入烤箱底層

9然後把放麵包的烤盤放進烤箱中層 ,關上烤箱門發酵40分鐘左右,看發至2倍大即可

10在麵包表面刷一層蛋液,然後撒上百芝麻。

11放入預熱好的烤箱,170度烤12分鐘左右

12烤好後,自然晾涼,然後用刀在中間切一口,不要切斷

13鋪上生菜葉,加入烤過或煮過的香腸,擠上番茄醬

小技巧

1,香腸也可用火腿腸,事先用烤箱烤一下,味道更加 2,如果是用法蘭克福香腸,如果想讓味道更好,可以加黑胡椒和洋蔥碎煮一下,味道更佳。 3,熱狗上除了可以擠番茄醬,也可用沙拉醬和花生醬。看個人喜好了4,把熱狗麵包烤好後,自然放涼。留下當天要吃的,其他的可以直接放進冰箱冷凍。等到吃的時候,拿出來用烤箱低溫回烤一下,就又會恢復第一次烤出來的口感。可以家中常備,早餐就省時多了。。。