抹茶蜜豆土司 0

原料

抹茶粉 15克, 高粉 200克, 低粉 45克, 蜜紅豆125克, 白糖 30克, 鹽 2.5克, 酵母 2.5克, 牛奶 120克左右, 雞蛋 50克, 黃油 25克

步驟

1所有原料除黃油外倒入容器中，奶量最好留下10克慢慢添加

2揉成團並光滑後，放入切成小塊並軟化的黃油

3然後揉出大片薄膜

4將麵糰放入容器中蓋蓋進行發酵

5發酵至二倍大後

6再取出滾圓，蓋上保鮮膜醒10分鐘

7然後將麵糰擀平

8均勻的鋪上紅豆

9邊緣的面片擀薄一點，捲起的時候，收口會更容易

10然後將卷好的麵糰放入土司盒中

11土司盒中麵糰發酵至八分滿

12烤箱180度預熱，下層，烤30分鐘左右即可