韓式土豆餅(好吃又營養)

簡介

除了拌飯、大醬湯,各式煎餅也是韓國特色之一,其中土豆煎餅就是韓國人餐桌上最喜聞樂見的一道小食。土豆煎餅在土豆中加入糯米粉,既有土豆的清香又有糯米的軟糯,非常可口。

原料

土豆, 雞蛋, 牛奶, 鹽, 糖, 糯米粉, 食用油, 蔥花

步驟

1將土豆去皮切成厚片,上鍋蒸20分鐘至熟;

2將蒸熟的土豆用叉子碾成泥;

3在土豆泥中加入雞蛋、牛奶、鹽、糖混合均勻;

4一點點加入糯米粉,到粘稠適合的程度;

5將土豆泥揉成約50克一個的小團,鍋中抹少許油,放入土豆團壓扁,撒上蔥花,小火煎至兩面金黃即可。

6擺盤,開吃~

小技巧

1、土豆泥用餐叉碾成泥既方便又細膩,因為餐叉有齒,比勺子好用,這是我的個人經驗哈;   2、加糯米粉的時候一點點加,加到稀稠合適的程度,就是比較容易成團,又不太粘手即可。我這個為了團的漂亮比較濕,其實自己做的話可以稍幹些,不用這麼整齊;   3、要保持蔥花的鮮綠色,一面煎至半熟時再放蔥花煎熟即可。