南瓜什錦焗飯 0

原料

南瓜250克,橄欖油或者黃油50克,蒸好的白飯250克,洋蔥50克,鹽1/4茶勺,黑胡椒粉1/8茶勺,培根2片,青紅椒30克,鹽和黑胡椒粉適量,馬蘇里拉奶酪50克

步驟

1.將南瓜洗凈。把南瓜頂部切掉,作為容器的蓋子。把南瓜取出,切成丁。友情提示:可以把南瓜放烤箱裡面200度烤15-20分鐘再取肉切丁,那樣南瓜比較軟,好操作。掏空的南瓜碗和南瓜蓋留下來備用 2.洋蔥切粒,培根切小丁,青紅椒切粒。如果有蘑菇芹菜等,也可以加入其中 3.鍋內放入2勺橄欖油或者黃油燒熱,放入洋蔥丁爆香,然後放入培根以及青紅椒。再放入南瓜炒香,加入鹽和胡椒攪拌均勻。(如果是生南瓜就需要多炒一會兒,如果是事先放烤箱裡面烤過的,入鍋翻炒即可。) 4.加入米飯翻炒。最後盛入南瓜碗中。撒上馬蘇里拉奶酪絲,放入烤箱中,200度,焗10分鐘左右,待奶酪全融化掉即可出爐。(當時家裡面沒有奶酪絲了,用的是蒙牛的奶酪片。說實話,質量和製作工藝上有待提高。把奶酪片從包裝塑膠紙中取出很費勁,幾乎粘在紙上。放入烤箱中,也不是很容易遇熱就融化。出來的效果實在差強人意。)