花生牛奶 0

簡介

收錄於《一起來吃早午餐》「有情飲水飽的早餐飲品」章節

【一起來吃】是下廚房最新出版的系列圖書,由@Pan小月 的《一起來吃早午餐》、@晴天小超人 的《一起來吃下午茶》、@小小H 的《一起來吃輕晚餐》3本組成,吃貨小分隊的完美周末,就是從早到晚吃吃吃!3本一起預定有獨家優惠喲:http://product.dangdang.com/23682828.html 感謝支持!

早些年有一陣子我挺喜歡喝 「銀鷺花生牛奶」,覺得花生的味道融在牛奶里,風味很不錯。市售的這些包裝飲料,肯定都是一堆添加劑,自製吧!家裡剛好還有一點@小小H 之前給我的生花生仁,煮起來!也可以用豆漿機做喲,全部倒進去選用五穀模式就好了~

原料

花生仁 100克, 礦泉水 300毫升, 牛奶 300毫升, 白糖 1大勺, 清水 泡花生用的

步驟

1生花生仁用清水浸泡一夜。花生紅衣如果去掉,口感會更細膩,但這層紅衣可是補血的好東西,建議還是別去了。如果想要去除,那得先把花生仁放沸水裡煮一下,再剝去紅衣。

2將浸泡後的花生仁放入攪拌機,加入礦泉水,充分攪打均勻。

3然後將花生汁過濾出來,倒入小鍋中備用。花生渣倒回攪拌機,加入牛奶,再次充分攪打均勻。

4再過濾一遍,把這次過濾出來的花生牛奶和上一步的花生汁倒在一起。

5煮沸,加糖即可。也可以稍放涼後調入蜂蜜。

小技巧

之所以分成兩次攪打,是因為「少量多次」的方法能攪拌得更均。如果嫌麻煩的,也可以把花生、礦泉水、牛奶一股腦兒倒人攪拌機,一次性攪拌勻。全部用水,或者全部用牛奶也是可以的,無非是濃稠程度不一樣。我覺得一半水一半牛奶剛剛好。

濾出來的花生渣也不要浪費,可以加點兒麵粉攤成餅,就和豆渣煎餅一樣的做法,不清楚具體怎麼做的,搜「豆渣煎餅」就好了。