回鍋肉

原料

五花肉半斤,蒜苗4兩,四川豆瓣醬,北京甜麵醬,生抽,糖,鹽

步驟

1.半斤五花肉,涼水下鍋煮熟,用筷子能扎透為好。 2.涼後切成薄片 3.蒜苗4兩,配料,也可以用蒜台代替, 4.鍋熱後放入肉片,炒到肉片捲起來,放入少許料酒,放入豆瓣醬和甜麵醬,翻炒,看到鍋中出油後放入蒜苗加一些生抽和糖,最後出鍋前放一些鹽就好了。