蟶子魚露炒通菜 0

簡介

厭倦了生炒通心菜? 厭倦了蒜蓉炒通心菜? 厭倦了清水煮通心菜? 那就來點異國風味的吧! 東南亞的炒法雖然濃重,但我們絕對樂意接受!因為青菜也變得很下飯!

原料

蟶子 200克, 通心菜 350克, 魚露 5克, 蒜 一粒, 紅辣椒 一個, 豆豉 20克, 鹽, 油, 料酒

步驟

1蟶子用鹽水養3個小時以上

2煮前中間開聖子,看到一粒黑色的咚咚,要去掉

3全部清理完後再用水洗兩遍

4鍋里放水,再放點料酒,水開後焯水,殼肉分離馬上撈出

5通菜洗乾淨,這通心菜怎麼可以這麼嫩,我在洗的時候都想吃了,突然覺得自己像頭牛

6鍋里放油,一半的蒜蓉

7油熱馬上把青菜倒進去翻炒,記住是大火啊,這樣的青菜炒出來顏色很不錯,我家燈光暗,所以效果不怎麼樣,白天的話可以看到我的青菜炒得很漂亮哦

8一分鐘就熟透,可以先裝起備用

9備好蒜蓉,豆豉剁碎,辣椒切絲

10鍋里放油,把配料倒進去炒香

11再把蟶子倒進鍋里炒,馬上香的不行

12均勻後把通心菜回鍋,翻炒均勻加入魚露再加鹽調味即可