虎皮青椒 0

原料

青椒, 大蒜, 豆豉醬, 鹽, 白糖

步驟

1用小刀在青椒表皮上划上一些小口（注意不要太深，也不要將表皮破壞）

2將鍋燒熱，一直到鍋中冒些煙

3將洗凈去蒂的青椒放入， 要用鍋鏟不停的按壓

4不停的按壓並翻動， 要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮

5當兩面的青椒都炕出漂亮的虎皮後就將它盛出

6直接在鍋中放入適量的涼油， 加入準備好的蒜片和豆豉

7慢慢地煸炒出香味來

8放入剛剛炕好的虎皮青椒一起翻炒

9翻炒幾下後加入少量的水稍微煮一下

10加入少許白糖， 鹽等調味

11翻炒幾下就可以出鍋啦

12美味的虎皮青椒就做好啦

小技巧

1.在青椒表皮上劃些小口，能使青椒更入味，當注意不要劃的太深或切斷了； 2.要將鍋燒熱直至冒煙（不要放油），再放入青椒，用鍋鏟按壓，這樣很容易炕出虎皮； 3.炒制時加入些大蒜片和豆豉一起炒制味道更香； 4.最後調味時加入少量的糖，會讓這秘制的虎皮青椒更有回味。