回鍋肉

原料

五花肉300克  青椒100克  青蒜2根 調味料A料:甜麵醬、辣豆瓣、糖、醬油各1大匙  黃酒1/2大匙

步驟

1.鍋中倒半鍋水,放入五花肉煮熟,取出,待涼,切成厚片備用。 2.青椒去蒂及籽,切塊,放入熱油鍋中略炸一下,撈出;青蒜洗凈、切斜段備用。 3.鍋中倒入2大匙油燒熱,放入肉片炒干,加入A料及半杯水快炒,待湯汁收干一半,再加入青蒜及青椒炒勻,即可盛出。