梅乾菜燒肉 0

簡介

不是說我家很少吃紅燒肉嗎,結果最近我家把一年要吃的紅燒肉都吃了…… 上次做的百葉結燒肉,有的朋友試過以後說做的沒我的那顏色好,自己掌握不好火候,糖色也上的不好等等!其實做菜這事兒,就算按照一個方子出來不見得都一個味,火候,時間的掌握甚至品嘗人的口味兒都有不同之處,那結果咋會完全呢?還是那句話,喜歡就好! 偶然間在超市看到有李錦記的紅燒汁賣,我就毫不猶豫的買下,想試試,如果好的話就拿上來分享,嗯,不負眾望,不錯!主要是用起來簡單啊,不用很麻煩就出來一鍋美味紅燒肉……

原料

五花肉, 梅乾菜, 八角, 桂皮, 蔥, 姜, 李錦記紅燒

步驟

1五花肉切塊,八角,桂皮,蔥姜放調味包,梅乾菜泡好洗凈攥干水份

2鍋內燒熱肉(少些即可)放五花肉翻炒至表面泛黃

3放李錦記紅燒汁炒勻

4加入梅乾菜,調料包,鹽,加熱水莫過材料;大火燒開小火燉1小時,轉大火收一下汁即可

小技巧

1)這塊五花肉是我翻冰箱找到的,推肥……大夥不能這麼吃啊!五五肥瘦比例就好! 2)俺們這裡的梅乾菜都很髒,所以都要好好泡一下,然後不厭其煩的多洗幾次才好,不然不能吃的! 3)這個紅燒汁放上以後就不用放老抽,糖之類的了,300g肉放60ml左右就成!