家常菜食譜:主分類

豬肉

紅燒肉梅菜扣肉東坡肉螞蟻上樹蒜泥白肉紅燒獅子頭回鍋肉魚香肉絲京醬肉絲木須肉粉蒸肉咕嚕肉蒸肉紅燒豬蹄農家小炒肉燉肉扣肉水煮肉片糖醋裡脊烤肉香菇炒肉青椒肉絲四喜丸子辣椒炒肉鍋包肉醬骨架炒肝尖烤乳豬熗腰花臘味合蒸小酥肉櫻桃肉九轉大腸八寶辣醬東坡肘子火爆雙脆荔枝肉豬肉燉粉條

排骨

糖醋排骨紅燒排骨蒜香排骨蒸排骨燉排骨醉排骨

牛肉

牛肉麵紅燒牛肉燉牛肉牛肉湯咖喱牛肉醬牛肉土豆燉牛肉牛肉乾土豆燒牛肉黑胡椒牛柳水煮牛肉酸湯肥牛

雞鴨

三杯雞鹽酥雞宮保雞丁咖喱雞白斬雞炒雞烤雞口水雞辣子雞丁香菇燉雞燉雞蒸雞鹽焗雞可樂雞翅燒雞紅燒雞白切雞辣子雞小雞燉蘑菇手撕雞醬油雞泡椒鳳爪紅燒雞塊大盤雞烤雞翅炸雞腿清燉雞紅燒雞翅炸雞翅蔥椒雞栗子雞魚香雞丁鹽水鴨叫化雞麻辣子雞啤酒鴨貴妃雞翅荷葉粉蒸雞香菇燜雞蔥油雞翅中黃燜雞塊德州扒雞紙包雞芝士雞排東安子雞

魚肉

蒸魚魚湯紅燒魚糖醋魚剁椒魚頭清蒸魚酸菜魚水煮魚清蒸鱸魚烤魚炸魚紅燒帶魚紅燒鯽魚清蒸草魚酥魚紅燒鯉魚松鼠桂魚 虱目魚魚羊鮮三絲魚翅番茄松鼠魚醋椒魚清湯魚丸松鼠鱖魚紅燒甲魚糖醋鯉魚蔥油鯉魚清蒸鯿魚

羊肉

蔥爆羊肉孜然羊肉羊肉串羊雜湯咖喱羊肉紅燜羊肉羊肉泡饃羊肉湯

豆腐

麻婆豆腐紅燒豆腐家常豆腐皮蛋豆腐麻辣豆腐文思豆腐小蔥拌豆腐一品豆腐芹菜炒香乾蟹黃豆腐黃魚燉豆腐大煮幹絲涼拌豆腐

蛋類

蒸蛋番茄炒蛋韭菜炒雞蛋雞蛋羹荷包蛋茶葉蛋雞蛋卷松花蛋鹹鴨蛋雞蛋布丁雞蛋仔雞蛋糕雞蛋餅蛋炒飯

蝦蟹

香辣蝦清炒蝦仁油燜大蝦炸蝦蒜茸烤大蝦鳳尾蝦賽螃蟹白灼蝦油爆蝦水晶蝦餃清蒸大閘蟹

點心

水餃包子三明治蛋撻飯糰湯圓粽子餛飩油條泡芙糯米糍小籠包甜甜圈鍋貼花捲糯米雞腸粉春卷燒賣肉包子蛋塔叉燒包糍粑三文治麻花肉夾饃糖葫蘆牛軋糖鳳梨酥菠蘿包

涼菜

涼拌黃瓜涼拌茄子涼拌木耳涼拌豆腐涼拌土豆絲涼拌苦瓜涼拌海帶涼拌金針菇涼拌銀耳涼拌西蘭花

烘焙

蛋糕麵包餅乾海綿蛋糕芝士蛋糕慕斯馬芬pizza巧克力蛋糕比薩cheesecake蛋撻

糕點

雞蛋糕蘿蔔糕發糕米糕炒年糕綠豆糕蒸糕紅豆糕馬蹄糕椰汁糕白糖糕芋頭糕粉果豬血糕千頁糕甑糕蘿卜糕糖不甩

湯羹

排骨湯羅宋湯雞湯酸辣湯豆腐湯蔬菜湯魚頭湯冬瓜湯綠豆湯疙瘩湯蘑菇湯豬肝湯海帶湯豬肚湯羊肉湯烏雞湯高湯雞蛋湯玉米羹魚頭豆腐湯骨頭湯紫菜湯鯽魚湯大醬湯牛尾湯胡辣湯貢丸湯魚頭湯南瓜湯牛肉湯丸子湯魚湯

素菜

炒米粉干煸四季豆韓國泡菜拍黃瓜清炒山藥水果沙拉蔬菜沙拉拔絲地瓜四川泡菜香菇油菜酸辣白菜手撕包菜拔絲蘋果松仁玉米拔絲山藥干煸豆角酸辣粉蚝油生菜紅燒土豆片拌三絲黑白菜炒空心菜酒香豆苗金玉滿堂醋熘白菜

南瓜

南瓜湯南瓜餅炒南瓜南瓜粥

餅類

蔥油餅月餅煎餅酥餅雞蛋餅烙餅燒餅可麗餅餡餅薄餅玉米餅肉餅手抓餅千層餅油餅卷餅春餅炒餅蘿卜絲餅玉蘭餅鍋盔土豆餅南瓜餅

甜品

布丁西米露糖水巧克力果凍蒸蛋糕冰淇淋紅豆沙芒果布丁牛奶布丁冰沙雪糕雙皮奶冰激凌冷飲清湯銀耳台灣芋圓蜜汁山藥冰糖湘蓮四色芋圓雞蛋糕

飯類

炒飯蛋炒飯蓋飯蛋包飯石鍋拌飯煲仔飯咖喱飯焗飯燜飯菜飯燴飯拌飯滷肉飯八寶飯紫菜包飯稀飯蓋澆飯糯米燒麥雞翅飯豆角燜飯

麵條

炒麵涼麵湯麵炸醬麵拌面刀削麵拉麵燜面涼拌面炒河粉涼皮流沙包酸辣臊子麵粄條幹炒牛河臘腸腸粉牛肉麵

茄子

魚香茄子紅燒茄子燒茄子蒸茄子地三鮮肉末茄子風味茄子煎釀茄子涼拌茄子

飲品

咖啡果汁酸奶奶茶豆漿奶昔酸梅湯柚子茶楊枝甘露薑茶薑湯珍珠奶茶

土豆

土豆餅酸辣土豆絲土豆泥咖喱土豆烤土豆地三鮮涼拌土豆絲

粥類

皮蛋瘦肉粥小米粥山藥粥排骨粥八寶粥黑米粥玉米粥臘八粥綠豆粥南瓜粥

西餐

沙拉通心粉曲奇漢堡pasta熱狗

醬料

辣椒醬炸醬果醬芝麻醬花生醬

酒類

酒釀葡萄酒雞尾酒米酒醪糟

其他

壽司佛跳牆火鍋滷水砂鍋零食麻辣香鍋麻辣燙冰品冷餐毛血旺琥珀桃仁鹵香菇藕粉圓子酒醉冬筍桂花糯米藕