南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量
1、先將南瓜打皮去穰 2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟 3、將熟了的南瓜叉碎，涼透 4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥里攪勻，以發硬為佳 5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅 6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可
糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來，可適量放入些麵粉，吃起來口感也很好
