過年餐桌上的下飯解膩菜——生炒排骨 0

簡介

快過年了，春節對於咱中國人來說，就是團聚和吃好。再遠的路程，在這天也要千里迢迢的趕回家，為的是給父母及家人團團圓圓的過個年，吃個團圓飯。每到這天，咱老百姓的餐桌上也最豐盛。。。。。。

      馬上就是年了，年菜預熱下哈，今天上傳一道味道超好的生炒排骨吧，酸甜可口，加了菠蘿的排骨一點也不油膩了，變得有了水果的清香，味道很好，肯定大受女士和孩子們的喜歡的。。

原料

排骨500克，雞蛋一個，菠蘿半個、青椒兩個、洋蔥一個。生粉、鹽、白醋、番茄醬適量。

步驟

1把菠蘿去皮切塊，洋蔥和青椒也切小塊。

2將排骨切段，先放鹽並打入一個雞蛋，用手抓勻，再放適量的生粉攪勻,然後靜置10分鐘。

3鍋里加入油，將油溫燒至七成熱，下排骨炸定型，然後中火將排骨炸透。最後開大火將排骨炸脆。

4撈出濾干控油待用。

5將鍋里的油倒出，留一點底油，放入洋蔥、青椒、菠蘿炒香。

6加入鹽、糖、白醋、番茄醬、再加適量清水燒開。

7再加入水澱粉勾芡，大火讓汁收濃，

8下排骨炒勻，讓排骨均勻裹上汁液就可以出鍋了。

小技巧

我用了兩個小青尖椒，其實一點也不辣的，也可以用普通的菜椒代替哦。