原料
五花肉, 雞蛋, 冰糖, 醬油（生抽和老抽）, 料酒
步驟
1五花肉清洗切塊後放入冷水裡煮開後焯水
2拿出備用
3熱鍋冷油放一小塊冰糖炒到有點焦色
4開小火加入五花肉翻炒
5加入生抽和老抽翻炒
6加入料酒再翻炒
7鍋里加水沒過肉，煮開後改小火先煮30分鐘
8雞蛋在另一個鍋里煮熟後放入冷水裡再拿出剝殼
9在雞蛋上豎著劃幾刀後放入鍋中
10先開大火，讓湯水翻騰給雞蛋上色，然後改中小火再煮5分鐘就可以了
11出鍋了
小技巧
五花肉放入融化的冰糖時可以關火或者小火炒，不要大火，因為五花肉遇到融化的冰糖水會濺開來，所以記得用鍋蓋當防身武器啊哈哈！
