香蔥燜花蟹 0

原料

花蟹3隻、香蔥、姜、食鹽、料酒、耗油(最好是李錦記的)

步驟

1、將鮮花蟹洗凈後去殼解剝備用 2、香蔥、姜洗凈切成小段/小片備用 3、把鍋洗凈,放適量的油,把油加熱後把薑片、蔥頭與鮮花蟹倒入鍋中,加適量鹽翻炒2分鐘; 4、加入料酒與耗油,添放50G水,蓋上鍋蓋燜3-4分鐘 5、將鍋蓋打開後,如果湯汁較多那就用大火收汁 6、加入香蔥段翻炒後出鍋

小技巧

鮮花蟹一定要是買的時候是活的,帶回家也要是活的(蟹死後很快就會發臭會影響味道)買的時候看看,要活蟹,否則不鮮甜