黑豆桂圓煲乳鴿 0

原料

黑豆30公克,乳鴿1隻,桂圓10公克,金華火腿10公克,薑片3片,陳皮3公克,高湯2500c.c,米酒3大匙,鹽少許

步驟

1.將黑豆泡水備用;乳鴿清除掉內臟,過水川燙備用。 2.取一砂鍋,在砂鍋中加入所有的材料及米酒,以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1.5小時,起鍋前加入鹽即可。