川味牛肉 0

原料

用料:牛腩、白蘿蔔 調料:泡椒、泡姜、料酒、豆瓣、蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉 香料:大料、桂皮、花椒、草果、香葉、干辣椒

步驟

1、牛腩洗凈切塊,白蘿蔔切塊。 2、鍋中燒水,將牛肉冷水下鍋,水開後撈出沖凈浮沫,控水備用。 3、鍋中燒油,炒香香料、蔥姜蒜,再轉小火炒豆瓣、泡椒和泡姜。 4、將牛肉下鍋略炒,加水,水開後轉小火,加蓋燜1個小時。 5、再將白蘿蔔下鍋,加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味。 6、燉至白蘿蔔軟爛即可出鍋。

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