自製涼皮 0

原料

澄面,黃瓜,麻醬,香油,鹽,雞粉

步驟

1.我用的是不鏽鋼的飯盒,每次放幾勺澱粉,不能太乾了,要加水調勻。 2.放在開水裡蓋鍋的蓋子,煮6-7分鐘,麵皮起鼓就好了。 3.拿出來放在涼水裡就很容易取下來,再用涼水泡泡,兩次麵皮之間可以抹些油防止粘連。 4.拌的時候澆上麻醬汁,鹽,雞粉即可。

小技巧

麻醬汁最好用香油來調開。

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