豉香燒肉苦瓜片 0

原料

苦瓜(即涼瓜)200克,燒豬肉100克,豆豉15克,蒜籽10克,植物油10克,鹽適量

步驟

1.(對應圖1),苦瓜對半切開,去籽,再切成薄片,用鹽碼味15分鐘,燒豬肉切成薄片,蒜仔切粒,豆豉洗凈備用; 2.油鍋入油5成熱後,下豆豉與蒜粒爆香; 3.倒入苦瓜片翻炒至軟; 4.再加入燒肉片拌炒片刻即可。

小技巧

PS:燒豬肉又名脆皮燒豬肉,為廣東特色燒臘之一,皮脆金黃,香酥美味。 口味特色:豉香濃郁,脆爽美味。

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