蛋皮餃子冬瓜湯 0

原料

主料:蝦仁,冬瓜雞蛋三個,豬肉餡,香菜香油,鹽,雞精,料酒,水澱粉,胡椒粉,蔥,姜

步驟

1、將冬瓜切成均勻的粗條,香菜切段,蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中,加一個蛋清、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻; 2、取一小碗,打入雞蛋,加澱粉、鹽攪勻,鍋熱後逐個煎成圓薄皮,中間放餡包成餃子狀。 3、坐鍋點火倒入油,放入蔥煸出香味後加適量水,倒入冬瓜,依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味,大火燒開後放入餃子煮熟,撒上香菜即可。

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