四川辣椒油 0

原料

A.粗辣椒粉50g,水40CC,B.沙拉油200CC,花椒10g,八角5g,去皮蒜仁2粒,薑片5g,鹽1/2小匙,鮮雞粉1/2小匙

步驟

1.材料A與調味料倒入大碗中混合均勻備用。 2.小火熱鍋後倒入材料B,慢慢加熱至薑片及去皮蒜仁變得焦黃後關火,用濾油網濾出熱油。 3.慢慢將熱油沖入混合均勻的辣椒粉中,一邊沖入一邊攪拌均勻即可。

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