番茄燉牛腩 0

原料

大號西紅柿4隻,牛腩1斤,洋蔥1隻,土豆2隻,八角1枚,姜半節,生抽兩勺,糖三勺,黃酒2勺,鹽適量

步驟

1.牛腩切成5cm左右的大塊,冷水下鍋煮出血沫,關火,撈出肉塊,用熱水沖凈備用。 2.番茄、洋蔥、土豆切成大塊備用。 3.鍋熱後放油,倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水,將除鹽以外的所有調料倒入炒勻,倒入一小碗熱 水至湯汁沒過鍋內原料,蓋上鍋蓋,大火煮開後改中火燉約30-40分鐘肉酥後,加入鹽調味即可。

小技巧

這款菜里番茄的量很大,因此味道也比較酸,要用糖來調和,糖量的多少看個人口味添加。