蚝油雙冬 0

原料

冬筍1又1/2斤,冬菇12朵,青江菜約1斤,水3杯,醬油約2大匙,糖少許,麻油適量,太白粉1大匙,水2大匙

步驟

1.)冬菇泡軟後,切去蒂的部分。 2.)筍切成滾刀塊,鍋內準備熱油炸筍塊,炸2∼3分鐘後撈起瀝干備用。 3.)鍋內余油約1大匙炒冬菇,再加入筍塊及所有配料,蓋緊鍋蓋燜燒大約8分鐘,直到湯汁剩三分之一時再用太白粉水芶芡。 4.)青江菜對切,燙熟後用冷水漂涼,瀝干。 5.)用青江菜圍邊,上盛冬菇、冬筍即可。

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