牛小排咖喱飯 0

原料

A.牛小排150公克,鹽少許,黑胡椒少許,沙拉油15㏄,奶油10公克,白蘭地15㏄,醬油10㏄,味醂15㏄,B.蘑菇咖喱醬適量,綠花椰菜適量,紅蘿蔔塊適量,菠菜飯1碗

步驟

1.牛小排上鹽、黑胡椒,靜置約10分鐘備用;醬油、味醂混合備用。 2.平底鍋燒熱,加入沙拉油燒熱後,再放入奶油,奶油融化後加入作法1的牛小排,煎至雙面呈現微焦色後,轉小火煮到個人喜歡的熟度,再淋入白蘭地,以及作法1的醬油、味醂,略煮至入味即可。 3.取一盤,排入作法2的牛小排,淋上蘑菇咖喱醬,附上綠花椰菜以及紅蘿蔔塊裝飾,食用時搭配菠菜

相關菜譜