家自製火腿配以鮮冬筍成菜，鄉村風味別具一格。安徽創新菜肴，火腿肥而不膩，筍肉鮮脆爽口。主料農家自製火腿輔料鮮冬筍調料精鹽 味精 白糖 料酒 澱粉
1．火腿改刀切成長方型的薄片。冬筍剝去外殼切成絲，下鍋焯水後用調料調味備用。 2．取碗，將火腿整齊地順時針方向擺好，裝入調好味的冬筍絲，上籠蒸熟取出扣在盤中，淋上芡汁即可。 注意事項 鮮冬筍要焯水後才能入菜，不然有「澀口」感。
