番薯算盤子 0

原料

主料:番薯5粒(中的),薯粉1杯,冬菇5朵切絲,豬肉碎半碗,蝦米少許,蔥1棵切段,小芹菜切粒(各人喜歡,不放也可以) 調料:蚝油2匙,胡椒粉,黑醬油,魚露,水

步驟

算盤子做法: 1、將番薯去皮洗凈切塊拿去蒸10-15分鐘。 2、壓成泥先加3湯匙薯粉揉,在慢慢一邊揉一邊加薯粉揉至不沾手為此。 3、接著搓一粒粒在用手指輕輕按一下成算盤子的形狀即可。 4、燒熱1鍋水川燙至全浮面即可撈取備用。 炒法: 1、先爆香蒜末和蝦米,在倒入肉碎和冬菇絲炒勻。 2、在將算盤子倒入拌炒均勻。 3、最後加入調味料、少許水和小芹菜粒、蔥段拌炒均勻即可上桌。

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