胡蘿蔔紅燒排骨

原料

排骨, 姜, 蔥, 八角半顆, 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 老抽

步驟

  1. 排骨切段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 2. 鍋內倒幾滴油, 放入薑片, 蔥頭,稍炒。 3. 排骨倒入鍋中,用中火炒到肉發白。 4. 倒入料酒再炒1分鐘 5. 接著放入八角,老抽和糖。 6. 大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨開始變軟時,到入胡蘿蔔, 加少許鹽。 7. 等胡蘿蔔變軟時,加點雞精,撒上蔥花,起鍋。我們家不用味精,就用雞精代替了。

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