山藥燜排骨 0

簡介

山藥又名淮山,淮山藥。我國食用山藥已有 3000多年的歷史,自古以來,它就被譽為補虛佳品,備受稱讚。[神農本草經]指出:主傷中、補虛除寒熱熱邪氣、補中益氣。而[本草綱目]也指出:宜腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛。【營養成分】山藥:性平、味甘。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及澱粉,具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、脂肪、維生素 A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質,可提供人體多種必須的營養。山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質,對人體有特殊的保健作用,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生,減少皮下脂肪沉積,避免出現肥胖。所以,山藥是一種非常理想的減肥健美食品。山藥對於女性們而言,它含有足夠的纖維,食用後就會產生飽脹感,從而控制進食慾望,是一種天然的纖體美食。其次,山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

原料

山藥,排骨,胡蘿蔔,紅棗,枸杞少許,蔥少許,姜少許,油適量,鹽適量,糖適量,料酒適量,八角適量,花椒適量

步驟

1.把鍋里的少許油燒熱,先放蔥、姜爆香,再把備好的排骨塊倒入翻炒至變色,加入山藥、胡蘿蔔、紅棗、調料翻炒片刻。 2.倒入電壓力鍋中不加水燜8-10分鐘即可。