芥菜黃豆排骨湯 0

原料

芥菜排骨煲是餐廳的常備菜式,點餐率也頗高。這道湯羹的

步驟

排骨:500克 大芥菜:5片(約500克) 黃豆:小半碗 香菇:四朵 薑片:4片 大蒜:4瓣 水:8碗 做法: 1. 黃豆洗凈,泡2-3個小時;香菇洗凈,稍微浸泡; 2. 大芥菜洗凈,將莖與葉分別撕開;大蒜稍拍扁去衣; 3. 排骨洗凈瀝干水,熱鍋後放1湯匙油,將排骨和大蒜倒入,稍加翻炒,待排骨微黃散出香味,倒入清水煮沸; 4. 放入芥菜莖、黃豆、香菇和薑片,轉小火煲40分鐘; 5. 放芥菜葉,煮至熟即可下鹽調味食用。 功效: 葷素互補,營養均衡。健脾益氣,補髓養陰,潤腸通便,緩解疲勞。

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