原料
扇貝4隻，粉絲1小把，蒜末1大匙，薑末、蔥花、紅椒粒各少許，鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、料酒各適量
步驟
l、將扇貝刷洗乾淨，用刀剖開取肉，去掉砂囊，沖洗乾淨瀝干。 2、扇貝肉用適量料酒、鹽、胡椒粉拌勻。 3、蒜末加2大匙沙拉油，放微波爐解凍檔轉2分鐘出香味，加入薑末、紅椒粒混合。 4、粉絲用溫水泡軟，剪成約5公分長的段，放入刷乾淨的半片扇貝殼中。 5、將扇貝肉放在粉絲上，淋上蒜末混合油。 6、然後將步驟（5）放入水已燒開的蒸鍋中，大火蒸5分鐘出鍋，淋少許蒸魚豉油，撒上蔥花即可。
扇貝4隻，粉絲1小把，蒜末1大匙，薑末、蔥花、紅椒粒各少許，鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、料酒各適量
l、將扇貝刷洗乾淨，用刀剖開取肉，去掉砂囊，沖洗乾淨瀝干。 2、扇貝肉用適量料酒、鹽、胡椒粉拌勻。 3、蒜末加2大匙沙拉油，放微波爐解凍檔轉2分鐘出香味，加入薑末、紅椒粒混合。 4、粉絲用溫水泡軟，剪成約5公分長的段，放入刷乾淨的半片扇貝殼中。 5、將扇貝肉放在粉絲上，淋上蒜末混合油。 6、然後將步驟（5）放入水已燒開的蒸鍋中，大火蒸5分鐘出鍋，淋少許蒸魚豉油，撒上蔥花即可。
