豆苗蝦仁 0

原料

大豆苗400公克,蝦仁200公克,蒜末1大匙,辣椒2支,鹽1小匙,雞粉2小匙,米酒1大匙,水100㏄,香油適量

步驟

1.大豆苗摘成約6公分的段狀,放入沸水中汆燙至軟;辣椒切片,備用。 2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。 3.熱一鍋倒入適量的油,放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。 4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁,以大火快炒均勻即可。