茄汁大蝦 0

原料

鮮蝦,番茄醬半碗,糖2勺,黃酒2勺,老抽1勺,蒜末,薑末

步驟

1.蝦洗凈,剪去頭部尖刺、腹部蝦腳,用牙籤從蝦尾部數第二節縫裡扎進去,挑出蝦線。背部片開,以便入味。 2.收拾好蝦入碗,倒入黃酒,薑片、一丁兒鹽,腌15分鐘。 3.鍋熱油、倒入蝦、薑末,炒一分鐘至表皮發紅,倒入番茄醬、糖、老抽,翻炒。 4.看鍋內汁快收干,加入蒜末,按各自口味加鹽,關火,裝盤。

小技巧

醬汁不要收得太干,留一些拌飯,鮮得來,味道不要太好哦!