油炒糖栗子 0

原料

主料:栗子(鮮)150克, 調料:花生油55克,豬油20克,白砂糖5克,豌豆澱粉8克

步驟

1.在每個栗子上劃一個十字小口,以劃破栗子皮為度。鍋內加水,水沒過栗子1厘米為度。上火溫煮,把栗子皮煮軟為宜,趁熱剝下栗子皮。 2.花生油倒入鍋內,上火燒六成熱,下入栗子,炸成金黃色,撈出控凈油。豬油入鍋內化開,倒入炸過的栗子,用水把濕澱粉15克(澱粉8克加水7克)調稀後放鍋內,待漿汁收稠時放入白糖,翻勺後裝盤。

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