香菇栗子 0

原料

香菇200克,栗子200克,紅、綠椒各適量,蔥花、薑末、蒜末各少許。調料精鹽1/2小匙,味精適量,蚝油1小匙,色拉油2大匙。

步驟

1、將香菇、栗子分別用清水沖洗一下,起鍋燒沸適量清水,將香菇、栗子分別焯水,撈出,瀝凈水分,紅、綠椒洗凈備用。 2、凈鍋入底油,放蔥、姜、蒜爆鍋,放入香菇、栗子,再放入紅、綠椒,調料翻炒,裝盤即成。 材料替換 用蝦仁替換栗子,稱香菇炒蝦仁。 口味變化 調味料中去掉蚝油,加入麥芽糖、蜂蜜,香蕉精,稱為蜜汁香菇炒板栗。