芝麻肉鬆戚風蛋糕 0

簡介

蛋白/蛋白/芝麻/肉鬆 蛋黃分兩次加入細砂糖用打蛋器打到糖化,一次加入全部色拉油攪拌到完全混合,再加入牛奶混合;低粉/泡打粉/鹽混合過篩,再倒入蛋黃糊中,輕輕拌勻;蛋白分3次加入糖打發到乾性發泡,再分次與蛋黃糊輕輕拌勻烤箱預熱175度,烤盤鋪烤紙,倒入蛋糕糊,震幾下震出大的氣泡,用刮板刮平表面,均勻灑上肉鬆和芝麻175度,中層,25分鐘。如果覺得上色過深可以降低10度或換到中下層。

原料

蛋黃5個,細砂糖30G,色拉油45ml,牛奶75ml,泡打粉1/4,肉鬆、芝麻適量,鹽1/4

步驟

1.蛋黃分兩次加入細砂糖用打蛋器打到糖化,一次加入全部色拉油攪拌到完全混合,再加入牛奶混合; 2.低粉/泡打粉/鹽混合過篩,再倒入蛋黃糊中,輕輕拌勻; 3.蛋白分3次加入糖打發到乾性發泡,再分次與蛋黃糊輕輕拌勻 4.烤箱預熱175度,烤盤鋪烤紙,倒入蛋糕糊,震幾下震出大的氣泡,用刮板刮平表面,均勻灑上肉鬆和芝麻175度,中層,25分鐘。如果覺得上色過深可以降低10度或換到中下層。