西芹炒蝦仁 0

原料

蝦仁200g,西芹200g,胡蘿蔔50g,木耳50g,蒜末10g,薑末5g,太白粉少許,香油少許 調味料:鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,米酒1/2大匙

步驟

1.先在蝦仁背上劃一刀後去腸泥洗凈、瀝干備用。 2.西芹、胡蘿蔔、木耳皆洗凈後切片,再汆燙撈起備用。 3.熱鍋放入2大匙油,放入蒜末、薑末爆香後再加入作法1的蝦仁快炒1分鐘至熟。 4.作法3鍋內放入作法2材料及調味料一起快炒至入味,再加入少許太白粉水勾芡,起鍋前滴入少許香油即可。

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