番茄大豆芽草菇豆腐湯 0

原料

主料:草菇320克,黃豆芽320克,北豆腐200克,番茄200克, 調料:姜3克,香菜10克,醬油5克,香油5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,鹽3克

步驟

1.大豆芽菜摘去根,洗凈,切段滴干水。 2.姜去皮洗凈,切1片拍松,另切少許薑絲。 3.芫荽洗凈摘短。 4.板豆腐洗凈切薄片,置碟上。 5.番茄洗凈,去核切片。 6.鮮草菇洗凈,每粒切開邊。 7.燒熱鍋,下油爆香姜。 8.先下草菇炒數下,再加入水煮開,煮3分鐘,撈起浸冷,取起後抹乾水。 9.燒熱鍋,下油並放下薑絲,大豆芽菜炒勻,加水1000毫升,三個再共煮10分鐘。 10.放下番茄,鮮草菇及調味料煮開。 11.下豆腐煮開,即可盛湯碗內,放入芫荽即成。

小技巧

健康提示: 此湯具有清熱潤燥、減輕體重的作用。 食物相剋: 番茄:西紅柿忌與石榴同食。