益智健腦海參煲 0

簡介

每星期六晚上技術支持從學校回來,老爺子總是跟接待貴賓似的大張旗鼓張羅著,加上小丫的煽呼,一般星期三老爺子就要列出菜單。他的理由也充分:你們小時候我忙事業沒時間關照你們,現在只能隔代加倍還,他(技術支持)正是青春發育期需要大量營養,三餐都在學習吃,每星期才回來一次,必須追補的...有這麼疼孫子嘛。唉,潮陽實驗據說火食還行,學校自己有農場呢。幸好技術支持也對得起大家的百般呵護,每到過的學校大事記里均榜上有名。 這不又採購來海參了,我得受累了,呵呵~

原料

水發海參,香菇海米,肉片,香蔥段,薑絲,上湯,魚露,胡椒粉。

步驟

1、海米洗凈、海參,香菇切塊、蔥切小段。 2、分別將香菇、海米煸香(關鍵步驟)、肉片炒5成熟撈出待用。 3、薑絲煸香後倒入海參猛炒。 4、把煸香後的香菇、海米匯入炒鍋,撒入蔥段翻炒3~4分鐘後注入上湯。 5、開鍋後加鹽轉入砂鍋改慢火煲。 6、40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌

小技巧

海參功效:延緩衰老、提高免疫力、增強大腦記憶能力,具有抗疲勞的功能。 食物相剋:海參不宜與甘草酸、醋同食。

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