巧克力木司蛋糕

原料

白巧克力,雞蛋,糖,魚膠片,綠茶蛋糕坯,小紅豆

步驟

1.將白巧克力化軟待用。 2.將雞蛋和糖分別煮溫一下打起,將溫軟的白巧克力加入打好的雞蛋中快速攪勻。 3.將以上兩種混合,將魚膠片用涼水泡軟後煮溶化,兌入其中。 4.將綠茶蛋糕坯切成小薄片,加入打好的巧克力木斯,撒上一些煮好的小紅豆即可。

小技巧

特點:在曾經是殖民地國家或地區,如越南和我國香港特區,往往可以品嘗到這種中西合璧風格的點心。往往是在西式點心造型中,加入傳統的本土點心口味,如巧克力與桃酥、綠茶的搭配。在裝飾上,也會出現東方常見的各種植物葉片等。

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