蔥姜炒河蟹 0

簡介

秋風響,蟹爪癢。秋天是吃螃蟹的好時候,河蟹最常見的做法是清蒸,但是螃蟹屬於寒涼性食物,所以用姜蔥來爆炒的做法會更適合一些。

原料

河蟹2隻,姜塊15克,蔥段10克,鹽半勺,醬油1勺,料酒1勺,白糖半勺,植物油2勺

步驟

1.蔥、姜切絲,河蟹洗乾淨,從肚子中間將其一切兩半。 2.燒熱炒鍋,倒入植物油,油溫7成熱的時候,放入蔥、薑絲爆炒。 3.把河蟹放入鍋中,加入料酒翻炒10秒左右放入醬油、鹽、白糖翻炒,澆入3勺開水,改小火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。

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