豐收的秋天黃橙橙的『南瓜戚風

簡介

豐收的秋天就這樣無聲無息的到來了,現在的天氣還沒有脫離夏天的悶熱,但是心情上已經嚮往金燦燦的秋季了,做個黃橙橙的南瓜戚風,有營養又好看,那燦爛的顏色讓人都忍不住多吃1塊呢!以前看自由jj說過這個戚風不適合普通模子做,貝印模的優勢在這個戚風上得到很好的展現,我是18cm的模子,做了20cm的分量,多出3杯用小紙盒裝,那出來的效果真是不同,有了比較才發現,紙膜的明顯濕很多。在丁丁家買了韓國的南瓜粉,也加了20g進去,顏色又靚麗很多,掰開戚風看到裡面有一絲絲的南瓜纖維,聞起來是滿滿的南瓜香氣哦!!

原料

蛋黃40克,油40毫升,水30毫升,低粉80克,鹽0.125小匙,蛋白160克,糖30克,南瓜泥80克,香草精幾滴

步驟

1.蛋白打成粗泡 2.分3次加糖打至蛋白提起來,頭會微微垂下 3.蛋黃+糖攪拌均勻,變成有些淡黃色 4.加入油和水拌勻 5.加入天然南瓜粉(沒有省略) 6.加入南瓜泥 7.加入過篩的低粉

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