鹵茶葉蛋 0

簡介

間接鹵法，以浸泡的方式讓蛋更入味。

原料

白煮蛋15∼20個，紅茶茶包2包，醬油1/2碗，鹽少許，水適量(淹過材料)， 鹵包：八角5公克，陳皮5公克，桂皮5公克

步驟

(1)將煮熟的蛋外殼微微敲出裂痕。 (2)將其餘材料放入鍋中，並加入鹵包一起以小火鹵1小時後熄火，浸泡一夜之後，再開小火鹵約半小時即可。