油浸紅鮭魚 0

原料

用料主料:紅鮭魚400克配料:茼蒿、黃彩椒、鵝卵石調料:麻辣汁、青芥汁、色拉油

步驟

1、紅鮭魚取凈肉,片成大片,捲成卷擺盤。 2、茼蒿取尖部,黃椒切條,分別裝盤。 3、鍋中燒油,將鵝卵石炸至滾燙,同油一起到入盛器中,上桌跟一碗麻辣汁和一碗青芥汁。將鮭魚捲入油涮後加汁拌食即可。

小技巧

製作關鍵 油溫不宜太高,鵝卵石要炸透。 選料要精,刀工處理要均勻。

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