柴魚醬油的作法如下：準備干昆布1段、柴魚200公克、砂糖1杯、醬油1杯，和10∼15杯的水一起熬煮約25∼30分鐘，最後再過濾即可。
菠菜300公克，1.鹽2小匙，2.柴魚醬油2大匙，冷開水2大匙，白芝麻1/2大匙
(1)將菠菜整株洗凈後，燒開一鍋水，加入2小匙鹽，將菠菜放入汆燙，等顏色變綠後立即撈起，沖冷水至涼備用。 (2)將菠菜的水分瀝干，切成約10公分的長段後，排入盤中備用。 (3)將柴魚醬油與冷開水拌勻，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。
