簡介
茄子也是我最愛吃的菜之一,也是怎麼做都愛吃! 有點鬱悶!我的相機好象不太乖了 也有點像上次莫言姐姐說的那樣,莫名其妙拍東西很模糊! 所以做這菜拍的我發暈! 難道真的像上次一朋友說的整天對著這些油煙的東東拍,相機它不樂意了,被油煙燻到了? 如果出問題了就真的鬱悶了!大家吃菜吧!隨便問一句:莫言姐姐你的相機最後怎麼樣了?
原料
草魚可以換成魚頭或者其它魚，茄子，紅椒，姜蒜蔥末，鹽，醬油，蚝油，料酒，白糖
步驟
1.先將魚洗凈，切塊，放姜鹽料酒蔥淹10分鐘.茄子切滾刀塊泡會水。 2.鍋內放油將魚煎黃，出鍋待用.茄子瀝水略炸撈出瀝干油。 3.另起鍋熱油，放入姜蒜蔥末炒香，依次放鹽.醬油.蚝油.料酒.白糖，再放入炸好的魚和茄子倒入適量水炒勻，轉入沙鍋中改小火燜熟撒上蔥花即可!
