糟蒸鴨翅 0

簡介

此菜脆嫩鮮香,爽口不膩。

原料

主料:鴨翅500克, 輔料:冬筍100克, 調料:大蔥25克,姜25克,鹽4克,白砂糖20克,香糟50克,味精2克

步驟

1.將鴨翅洗凈,放入沸水鍋中煮透,撈出; 2.用刀剁去鴨翅的兩端,抽去骨待用; 3.把冬筍切成5厘米長的條,替代鴨翅骨穿入鴨翅的空隙處; 4.把鴨翅放在盆中擺好,加入精鹽,白糖,味精,雞湯500克,蔥段,薑片,香糟酒,調好口味; 5.用35厘米見方油紙將盆封嚴,上籠蒸熟透取出,浸在原湯中晾涼即可。

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